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42 A Diamond in the Rough
February 2012
Recientemente, Kris Ringwall, North Dakota State University, Investigación y Extensión de Dickinson Cen-
ter, habló en la reunión americana Lowline anual durante el Stock Show Nacional de Occidente. El centro
de investigación ha utilizado ganado Lowline como parte de su sistema de cruzamiento en su manada
comercial. He aquí algunas de las cosas Kris tenía que decir;
“Hay un montón de grandes cosas que suceden en el comercio de ganado en estos momentos. Espero
estimular una reflexión de todo el mundo con la discusión y la historia que tengo que contar.
Lo que es correcto en el negocio de carne de res? Esa es una pregunta muy grande. Hay un montón de
cosas que son correctas en el negocio de la carne “, dice Kris. Hay un montón de diferentes ambientes y
una gran cantidad de diferentes sistemas de producción de carne en los negocios de hoy.
“Hay un par de preguntas que me preguntan periódicamente en el negocio de la carne: ¿Qué tan grande?
¿Qué tan pequeño? ¿Cuánto músculo? Pedimos esto porque tenemos que levantar y nos tienen que dar
algo de comer. “Kris se apresura a señalar:” Yo vengo a esto desde el lado comercial del negocio. ¿Dónde
encajan las cosas desde el lado comercial de la empresa en lo que respecta a la producción de carne? “
Kris da más entrada en el enfoque comercial para el negocio del ganado, “miro las cosas desde una Beef
Cattle Evaluación de Sistemas. ¿Qué tipo de sistema funciona? ¿Dónde ciertos tipos de ganado caber
dentro de un sistema. Para responder a estas preguntas, me gustaría establecer utilización - ¿hay un uso
para el ganado, el ganado se tiene algo que ofrecer? Una vez que hemos establecido que hay un uso
para el ganado, me gustaría establecer una utilización - ¿dónde encajan “
Los datos de las canales de nuestro rebaño comercial realmente señala que hay un uso para el ganado
Lowline. El centro de investigación utilizado ganado Lowline 2004-2007. “Todos ustedes han estado allí,
usted tiene el ganado Lowline de pie al lado de los más grandes, vacas convencionales y pide a alguien
- ¿qué es eso?” Y la gente comienza a preguntarse si son lo suficientemente grandes. Utilizamos toros
Lowline convencionales ganado en comerciales para producir el ganado F1, primer cruce y los siguió a
través de los corrales de engorde. La progenie F1 se estructura 4-5 y terminó de pesos 1100 hasta 1300
libras. Si alguien dice ‘nunca va a crecer “ellos están equivocados, no les creo. Con los pesos finales de
1100-1300 libras que sin duda puede caber en la industria. “El ganado 69-100% calificado elección por
lo que cumplió con los requisitos de calificación de calidad de la industria muy bien, además del peso de
mercado.
Datos Carcass Resumen - NDSU Dickinson Centro de Extensión
Los Novillos F1 Lowline
2004 2005 2006 2007
Arrival Weight 945 994 830 786
Frame Score 4.4 4.7 4.8 5.2
Number of Steers 22 26 38 24
Harvest Weight 1186 1297 1179 1309
Days on Feed 85 95 110 138
ADG 2.85 2.73 3.03 3.81
% Choice or Higher 77% 100% 68% 88%
%YG 3 or Better 86% 76% 97% 75%
“Así que no puedes simplemente a pie de ganado con este tipo de datos y dicen que no le quedan bien,
que no tienen un lugar en la industria. Cabrán y ofrecen algunas opciones en la industria. Si nos fijamos
en la industria - que estamos en el negocio de la vaca, “Kris continúa:” Es un negocio basado en forraje,
una empresa con sede en hierba. El costo de hacer negocios probablemente triplica cuando el ganado
entra en el corral de engorde con el costo de los granos. Así que realmente hay que ver las vacas que
produjeron en la hierba “.
“Nosotros, el centro de investigación, tomó un par de años fuera de uso Lowline. Volvimos a la utilización
de los toros facilidad de parto de algunas otras razas. Tuvimos algunas personas nos miran divertidos -
preguntando ¿qué estás haciendo? La gente caminaba por tu ganado y me preguntó qué es esto? Luego
tuvimos que algo suceda que realmente era una de las cosas que se volvieron la cabeza. Estábamos
usando estos toros facilidad de parto y terminó tirando un montón de terneros. Muchos de ellos eran
duros tirones. Así, después de no usar Lowline por 2 años, volvimos pulg Nos fijamos en las hembras F1
Lowline y habían crecido y eran vacas muy productivas. Habíamos estado usando Red Angus en aquellas